吃火鍋囉！！！
天氣才一轉涼
友人就約我們來吃火鍋
居然正在試營運的撈王啊！！！
雖然一開始不知道撈王的來頭
不過查了一下，原來是於2009年開幕於上海的火鍋店，在大陸已有50家分店
主打的湯頭是胡椒豬肚鍋與麻辣鍋
採用單點食材的方式，所以適合四人以上聚餐，才能吃到更多食材
台北旗艦店就落腳在ATT 4 FUN的9樓(10/21開始試營運，11/1正式營業)
試營運期間，部份餐點打6折，也是衝著這個衝惠
加上友人非常夠力的訂到座位，說什麼都得來吃吃看
撈王
從ATT 4 FUN旁邊的電梯上來，只有限定電梯能上9樓
別走錯了
是說每次搭這邊的電梯，都有一種要去夜店的感覺…
別害怕，上去就是了!!
挑高明亮的空間
開闊式的座位
半開放式包廂，有面向101的美景
服務人員的備餐檯
聽說另外還有醬料區
不過因為服務人員有上了一小碟醬料可用
滿合我的口味，就沒有另外再調醬料了
內嵌的電磁爐
我們訂了八個人的座位
不過被分成兩桌四人桌
只得分開用餐
有實際詢問，說是訂位的前一天晚上就會把座位安排好
所以可能是圓桌已被訂滿，或是有人數更多(可能10人?)的訂位
所以我們沒機會坐到大圓桌，只得分左右兩桌
有點可惜
MENU封面
撈王是一張三折的MENU設計
分為四個部份
第一輪 濃香→選擇鍋底
第二輪 甘香→新鮮菇類與木耳
第三輪 味甜→肉類與海鮮
第四輪 清香→各式蔬菜
會這樣分，據服務人員說
是希望大家照這樣的順序，將食材下鍋
分別能吃到這四種不同口感的美味
滿特別的
而且，服務人員解說的真的超級詳細的
有什麼問題，直接問就是了!!
第一輪 濃香→選擇鍋底
因為是試營運，所以只有胡椒豬肚雞跟菌菇鍋可點
所以我們就點了招牌的胡椒豬肚雞
服務人員會根據人數建議該點大份還是中份
我們四人一桌，所以是各點一鍋中份
第二輪 甘香→新鮮菇類與木耳
一般的火鍋店，大概就只有一、兩種菇類可以選
不過撈王最特別的就是有很多種不同的菇可以選
最特別的是活體菌菇，必點
下面會有本菇登場
第三輪 味甜→肉類與海鮮
肉類的部份，雪花牛跟匈牙利綿羊豬是推薦
海鮮的部份，必點的就是爆漿手打蝦丸
本來我們也對「涮壽司」很有興趣，不過服務人員語帶保留，所以就留給勇於嚐鮮的人試就好了
哈哈
第四輪 清香→各式蔬菜
這裡的鍋底是不附菜盤的
所以建議點一盤田園大豐收，還有其他蔬菜一起煮著吃
飲料
收納桌
每個桌子旁邊都會有這樣一個收納桌
最上層的旁邊有個小機關，掀開之後會有紙巾可取用
而這個桌子就是拿來放食材用的
因為桌面放不下這麼多菜色，加上每一盤的擺盤都滿豐富的
所以得先擺在這裡，方便我們一樣一樣下鍋煮食
也算是一種貼心的設計
這樣吃東西也不會太忙亂，還要一直喬空位來放食材
電磁爐
桌面上使用的是內嵌的電磁爐
基本上，當天發生了一點小狀況
不過撈王的人，處理的很快，馬上就搞定了
是說我跟電磁爐不大熟
我就是好奇的掀蓋，要拍鍋底，結果把蓋子上的水珠滴到電磁爐上了
結果它就一直發出ＢＢＢＢ～～的聲響
正在聊天的我們，也沒半個人聽到（真的不明顯啦）
沒想到是上菜的服務人員聽到的
立刻來幫我們處理好…
真的很貼心啊～～
（還差點要怪他們剛開幕就有狀況，結果是我個人耍笨～珍歹謝）
胡椒豬肚雞(中) NT$480
使用特色白湯所熬煮而成的胡椒豬肚雞，精選來自丹麥的厚實豬肚，並用來自海南的胡椒提味
２４小時不熄火細煮慢熬而成
裡面有雞肉、豬肚、紅棗、枸杞、薑片等
喝起來帶有胡椒香氣，卻不嗆口，每一口都溫潤甘甜，讓人忍不住一口接一口
豬肚的鮮味跟雞湯的濃郁完美的交融
實在是跟平常喝的的火鍋湯底太不同了
喝下肚，整個人都暖和了起來
每個人都不停的續湯
雞肉煮起來的肉質也都還不錯
豬肚又Ｑ又有嚼勁，吃起來帶有滿滿的胡椒香氣
而不會有任何腥味
不過牙口不好的人，可能會比較不適合一點
沒關係，吃雞肉就行了
原湯
湯底煮滾之後，服務人員就先幫每個人盛了原味湯頭
讓大家好好品嚐原始的美味
大家幾乎都是一喝就愛上了
餐前水果
不知為何，會有餐前水果
不過最後都被友人吃掉了就是
馬蹄竹蔗水/壺 NT$200
使用用馬蹄、竹蔗、玉米、胡蘿蔔等一起熬煮而成的飲料
喝起來帶有淡淡的清甜，像是放涼而且是沒加鹽的玉米湯
我個人覺得滿好喝的
不過同桌友人也是有不能接受的
裡面的食材，聽說都是可以吃的
不過我們吃太飽就沒有嘗試了
醬料
服務人員給了每個人一小碗醬料
雖然小小碗的，不過還滿夠用的
因為湯底夠濃郁，幾乎用不太到
不過另外也有醬料檯可自行調配
煲仔飯(中鍋) NT$288
上了桌的煲仔飯也是招牌之一
是現點現做，所以需要花一點時間製作
上桌之後，附上一碗醬料
服務人員會直接做桌邊服務
加入醬料，拌勻之後，就直接分在小碗給大家吃
煲仔飯來自皇上皇的臘肉與香腸，與雪白晶瑩的香米一起攪拌
脆香的鍋巴，鹹甜的臘味，有道地的廣東味
不過這道煲仔飯普遍不受大夥喜愛
因為它的米飯真的太硬了，但偏偏這個又是它的特色
只能說，真的有愛吃煲仔飯的人再吃吧
拌勻
晶瑩剃透的煲仔飯
其實我個人覺得滿好吃的
除了米飯真的偏硬之外，每一粒米都被臘肉油脂裏勻
吃起來略油又香，很有嚼勁
雪花牛肉(美國)180g NT$550
一上桌的時候，用了一個玻璃罩蓋住
然後服務人員就問我們要不要錄影
嗯…好啊
原來是有乾冰跟燈光設計的雪花牛肉
也太可愛
雪花牛肉
友人說牛肉肉質很棒，切的夠薄，涮一涮就熟了
非常美味
所以雖然一開始我們只點一盤
但後來服務人員不小心送錯一盤，我們就直接把它留下來吃了
友人直說好吃
匈牙利綿羊豬(五花)200g NT$280
服務人員的推薦菜色之一
聽說這匈牙利綿羊豬很特別，只有他們有
所以我們就點了一盤
它有分不同部位，我們點的是五花
油脂偏多，但吃起來相當順口美味
也是非常推薦的一道
雖然看起來片數不多
但每一捲都是兩片包在一起
其實滿夠吃的
匈牙利綿羊豬(五花)
玫瑰雪花牛舌(美國)150g NT$380
玫瑰花瓣牛舌
捲成玫瑰花瓣的牛舌也是服務人員推薦之一
看起來只有兩朵，但其實有非常多片
不過友人一致都覺得牛肉的味道太重
不知道是腥味還是其他，有吃到的人都表示不是這麼喜歡
所以想點牛舌的人，得先想清楚囉
不過它的擺盤真的好好拍～
爆漿手打蝦丸(大) NT$480
爆漿手打蝦丸
對於丸類，我們都沒有太大興趣
不過這也是服務人員推薦的菜色
用紮實蝦泥製作的蝦丸，裡面包的應該是起士
煮熟之後，變的好大一顆
咬下去有滿滿的鮮味跟蝦味，搭配上爆漿的起士
意外的好吃耶!!
千萬別錯過它
田園大豐收 NT$380
田園大豐收裡面有各式菜類，玉米，菇類
算是綜合菜盤的一種
每一種青菜都很新鮮
尤其是那個香菇好大朵，但是我沒吃到…
是說愛吃菜的人，可以多點一些菜類來煮
簡單的青菜搭配湯底煮起來，也變得濃郁可口～
活體菌菇 NT$280
菇類也是服務人員推薦的喲～
它是撈王自己種植，而且就種在培養室裡面
每棵都長的白白胖胖的
當客人點了，就直接拿出來
送到客人面前驗貨（？！），然後直接用剪刀把新鮮的菌菇給剪下
最後還會送回廚房清洗乾淨
再重新送上桌
要說很搞工嗎？
不過我覺得是一種品質的保證
也多了一些吃火鍋的樂趣與互動
桌邊服務
清洗後再上桌
直接下桌煮，就很好吃了
四喜麵 NT$80
最後一道菜色是四喜麵來著
有四種口味的迷你麵條
我們吃了原味（應該是雞蛋）跟紅色的蕃茄麵
味道都淡淡的，但麵條吃起來很Ｑ彈的，大家都覺得不錯
來張大合照
好姊妹聚餐
撈王剛開始試營運
雖然有很多地方都略嫌不足
像是想點的繡球豆腐賣完，後來換別的豆腐也沒有，但最後結帳卻沒刪掉
或送錯餐點，重新結帳等超久等等
但其實都不會影響它的美味
加上服務人員的態度真的非常的敬業
除了看到我們一群人都拿手機在拍照，會先詢問，還會幫忙喬角度
有遇到任何問題也是很快就幫我們處理好
而且超級熱心
也會一直來詢問狀況，感想
覺得有一種以客為尊的暖心感～
不過這裡適合多人一起用餐，才能吃到比較多種菜色
必點的是胡椒豬肚雞，匈牙利綿羊豬，爆漿手打蝦丸，活體菌菇
其他我沒吃到的就不在此列了~
【 店家資訊】
撈王 鍋物料理
FB：https://www.facebook.com/撈王-用愛傳遞好味道-111802916123996/
地址：ATT 4 FUN 9樓 （110台北市信義區松壽路12號9樓）
電話 : (02) 7737-0773
營業時間 : 11:00-04:00
我的生活調調 (4)